アジの冷たいおみそしる

アジ以外にカツオなどでも美味しくできます。

夏、食欲をなくした時期に、最適。

キンキンに冷やし氷を浮かべて、めしあがれ。

■ 食材（1人分）

アジ：１/2尾

ザーサイ：適量

味噌：少々

冷水：適量

氷：適量

粉だし（昆布など）：少々

【野菜の具】

しょうが：1片

みょうが：2個

万能ねぎ：2本

しその葉：2枚

■作り方

【1】
アジは3枚におろし、皮を剥ぐ。

身の中央に刺さっている血合骨を、指先で確かめながら、毛抜きで抜く。

【2】
細かく切ったザーサイをフライパンにかけ、軽く中火で炒める。

【3】
アジと野菜の具を細かく切る。

【4】
おわんの中で、味噌と粉だしを少量のお湯でとく。

よく溶かしたら冷水を入れて、軽くまぜる。

ザーサイと3を入れて、氷を浮かべる。