マルイカと新にんじんのサラダ

「これ、料理って言える！？」と突っ込まれそうなほど単純で簡単な料理です。
でも旬のものを組み合わせるだけで、こんなに味わい深くなるなんて、きっと驚きですよ。

■ 食材（2名分）
マルイカ：1杯
新にんじん：輪切りで3〜5センチ分
オリーブオイル：大さじ1
レモン：1/8
わけぎ：2本くらい

■作り方
【1】
マルイカは腹わらを抜き、皮を剥いだ後、食べやすい大きさに切る。足も同じくらいの大きさに切る。

【2】
にんじんは擦り下ろし、オリーブオイルを入れて混ぜる。

【3】
軽くレンジでチンした後絞ったレモン汁も入れる（このほうが絞りやすくなる）。

【4】
小口切りにしたわけぎと、イカ、にんじんを合えて、塩で味を整える。あればパセリなどを飾る。