講師：フードケアワーカーの田中一嘉さん。

日時：2016年4月10日（日）

カサゴ五目船の沖あがりは14時。
料理教室はその後、店舗にての開催となります。

※　乗船料、出船沖揚がり時間などは、普段の乗合船と変わりません。

※　当日は料理教室に参加されない方の、ご予約も受け付けます。

▲上記写真は、静岡にてサメ料理教室イベント、新聞掲載、TV出演から、お借りしました。

カサゴ五目船 ：メール予約割引適用あり

出船〜帰航	7時〜約14時半
乗船代	男性9,000円。女性、小・中学生7,000円
オモリ	20〜30号。ジグ60〜100グラム
タナ	5〜50メートル
レンタル	手巻きリール、竿、竿受けのセットは500円
付けエサ	サバの切り身付き
シーズン	春

みなさんはカサゴ料理というとなにを思い浮かべるでしょうか？

真っ先に頭に浮かぶのは、『姿揚げ』だと思うのですが、それって本当においしいですか？

田中さんにその疑問をぶつけたところ、やはり『姿揚げは、見栄えがいいだけ』とお考えでした。

「姿揚げで、頭まで食べられるほど何度も揚げると、身の部分には熱がとおり過ぎて、固くなってしまいます。

頭と身は切り離して、別々に揚げるのがいいですね」とのこと。

それでは、他のカサゴ料理を考えると、うーん、私のようなシロートに思いつくのは『煮付け』くらい……。

しかしカサゴって、ちょっと手慣れた方なら、1日で30尾以上の釣果が揚がることも。
それを全部、煮付けにしたら、飽きちゃいますよね。

そこで今回、田中さんには、釣魚料理ビギナーさんでも簡単にできて、もちろん美味しいカサゴ料理を教えていただくことにしました。

料理の最初には、さばき方も教えてくれるので、ぜひ、みなさんこの機会にご参加ください！

メニュー1：カサゴの中華蒸し(清蒸鮮魚)

メニュー2：カサゴの炊かず御飯

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