これはまさに鉄板のおいしさ！
一俊丸で初春に販売するワカメと釣り物のアジを使ったおにぎりです。

■ 食材
マアジ：適量

ピチットシート：適量

塩蔵ワカメ：適量

ごま：適量

■作り方

【1】
アジは腹開きにして、たっぷり全面に塩を降り（分量外）、1時間置く。

【2】
1度、水で洗ってから、天日干しにして、干物を作る。天日に干せない時は『ピチットシート』に包み、冷蔵庫へ。

【3】
塩蔵ワカメはハサミで細かく切り、1〜2分ほど水で塩出しをする。

【4】
油をひかないフライパンでワカメを乾煎りにし、半生程度になるように水分を飛ばす。
火は弱火。
木べらで絶えずかき混ぜ、焦げさないように。
最後にごまも入れ、しばし一緒に炒る。

【5】
アジの干物は焼いてから、細かくほぐす。

【6】
炊きたてのご飯に、『4』と『5』を混ぜ込んでから、おにぎりに握る。

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