釣りから帰って料理するのって、疲れていてイヤな時がありますよね？　

でもイカならさばくのも簡単。

しかもこのピラフ、フライパン1つでできるので、釣行後も楽々調理。

■ 食材（2名分）
ヤリイカ：1杯
お米：1合
玉ねぎ：1/2
セロリ：上の玉ねぎの2/3くらいの量
にんじん、まいたけ、ブロッコリなど：セロリと同量
ローリエの葉：1枚
バター：20グラム
水：180cc

■作り方
【1】
お米は洗って、15分くらい水に浸ける。

【2】
ヤリイカは腹わらを抜き、皮を剥いだ後、1.5センチ角くらいに切る。足も同じくらいの大きさに切る。

【3】
玉ねぎはみじん切り。セロリ、にんじん、まいたけは7ミリくらいの角切りに。

【4】
フライパンでバターを熱し、イカを投入。その後すぐ3の野菜類も入れて、塩こしょうする。

【5】
【1】のお米も水を切ってから、フライパンに入れ、色が透きとおるまで弱火でよく炒める。

【6】
水とローリエを入れ、蓋をして、沸騰するまで強火にかける。

【7】
沸騰したら弱火にして、パチパチッと音がするまで煮る。火を止めたら、そのまま7分くらい蒸す。

【8】
小さく切り分けたブロッコリをレンジにかけ、ピラフに混ぜ込む。