エスカベッシュは洋風の南蛮漬けのこと。 使用する魚はなんでもいいのですが、どの魚 … 続きを読む シロギスのエスカベッシュ →

いつものアジの塩焼きに、グリーンペッパーが効いたスパイシーなソースを添えて多国籍 … 続きを読む アジの塩焼き、スパイシーソースかけ →

残り物の野菜でできて、便利。しかも簡単です！ ■ 食材（1人分） アジ レモン： … 続きを読む アジと野菜のミックスグリル →

食欲をなくす暑い日でも食べやすいように、香りのいい野菜をたっぷりと入れました。 … 続きを読む アジ酢丼 →

夕食に食べ残したアジのお刺身を、翌朝に使って作っても大丈夫。 まとめてツミレにし … 続きを読む アジのつみれ汁 →

船上の潮風で干す、スルメイカの沖干しは、ツリ師にしか味わえない味！ 用意するもの … 続きを読む スルメイカの沖干し →

家庭料理は、洗い物が少しでも少ないほうが、楽。 今回の料理、鍋を汚さないように調 … 続きを読む マルイカのチーズソース →

サバはアジの3枚開きと同じようにさばきます。 皮は剥がないので、包丁で魚の表面を … 続きを読む サバの竜田揚げ甘酢あんかけ →

春先に出る新にんじんは、香りよく柔らかいため、生食に適しています。 旬のマルイカ … 続きを読む マルイカとにんじんのバジルみそ →

ちょっとしたものにも、イカを入れるとアクセントになって、美味しいですね。 マルイ … 続きを読む マルイカとチーズの焼きおにぎり →