シリコンスチーマを使って、簡単にイタリアンを作りましょう。

カサゴはクセがなく、扱いやすい魚です。

カサゴの代わりにイサキ、メバル、イシモチでも。

■ 食材（1人分）

カサゴ：1尾

米：75グラム

【材料A】
オリーブオイル：大さじ2
にんにく ：1片
赤とうがらし：少々
あさり（殻付き）：15個
白ワイン：大さじ2
パセリ：3本

【材料B】
プチトマト：5個
いんげん：3本

■　作り方（1人分）

【1】
米を洗い、ザルにとって30分おく。

【2】
カサゴはウロコを取り、腹を裂き内臓と取り出す。

尾ビレを落とし、流水でよく洗った後、たっぷり塩をして10分おく。

【3】
にんにくは包丁の背でつぶし、プチトマトは皮目に傷を付ける。

パセリと唐辛子は細かく切る。インゲンは縦に割る。

【4】
カサゴを洗い、よく水分を拭いたのちに塩、こしょうをし『材料A』の全てをシリコンスチーマに入れる。

電子レンジ500wで4分加熱。『材料B』を加え、さらに1分加熱。

【5】
スチーマから全て取り出し、皿に盛り、さまさないようにしておく。

残った煮汁に水を足して120ccにする。

スチーマに米を入れ、電子レンジ500wで7分、200wで8分加熱する。

【6】
ピラフ全体を混ぜ合わせ5分蒸らす。

適当な筒にピラフを入れ、お皿に型抜きする。